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台南市中西區慶中街16號

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我搬到台南的時候，是住在民權路頂美/集美社區那邊，離慶中街是有一段距離，除非工地下班繞過來，不然也只有在假日才會來，因為距離的緣故，我那時吃更多的是中華北路上的中華綠豆湯。

回台北之後，反而不會那麼常吃綠豆湯，但是住台南的時候，大概每個禮拜都會吃，中華那家是因為近，但是真正好吃的，還是慶中街綠豆湯。

早忘了是如何遇到這家店的，估計是姐姐或家人帶的，然後一試之後便成為主顧，來到台南時，不過來吃一碗綠豆湯，還真會感覺怪怪的，我們家人來台南玩，早餐和晚餐都會有固定要吃的店，而慶中街綠豆湯，則是甜品方面，一定會想來品嚐的。

他的綠豆湯，綠豆顆粒分明飽滿，還帶點柴燒的焦味，可能有人沒辦法忍受那股焦味，可是我就是愛它介於適度與過度之間，所達到的平衡感，當然也別忘了那最有嚼勁的粉角，因為疫情關係，我上次來台南已經是2019年的事，太誇張，都快忘記這裡綠豆湯的味道。

因為他在城南舊肆旁邊，我往往都是先去其一，另一個點就會順便一起，這樣的綠豆湯，我也只對台南的綠豆湯念念不忘，當然台南令我念念不忘的事物，還有很多。

這家店，還有紅豆、杏仁、薏仁等其他品項，但我從來沒去試過，獨愛著綠豆湯，台南夏天就不說，我那一陣年在工地，都快被大太陽給曬焦了，而冬天也不像北部那麼冷，白天站在太陽底下，照樣會流滿身大汗，這時來一碗冰冰涼涼的綠豆湯，既消暑又降火氣，這也是為何我在台南的時候，特別愛喝綠豆湯。

回台北就不會呢，在台南每週都會吃，可是台北就算天氣很熱，也不會刻意去找綠豆湯來喝，這裡面多少有曾經滄海難為水的感覺，我都已經喝過心目中最好喝的綠豆湯，怎麼還會想找能夠取代它的，想喝，來台南喝啊！高鐵才多少錢，說走就走！

比起外帶，我更喜歡內用，感覺份量好像比較多？當然是自己騙自己，老闆怎麼可能這樣，疫情這一中斷，都好幾年沒來吃了，再一次吃著慶中街，才想到自己對於美食餐廳，並不會太留念，但是這種小甜點，反倒是動不動就會嘴饞，台南這邊就綠豆湯，而台東的話就是糖廠的冰淇淋，因為都在市區，是我到了當地一定會去回味的。

慶中街自帶的燒焦味，每當我想到它，味蕾就能記起那個味道，這部份已經做到獨門獨家的程度，甜點是如此，那麼做人和寫作，也應該像這樣，創造出自己獨特的樣貌，讓別人會主動想念，越是想念就會越喜歡，喜歡便會想要主動親近和了解。

我還沒開發出屬於自己獨特的味道，先吃著綠豆湯好好思考這個問題。