說到飲什麼,就要用什麼杯

汾酒當用玉杯,唐人有詩云「玉碗盛來琥珀光」
可見玉碗玉杯,能增酒色情

關外白酒,酒味極好,只可惜少了一股芳冽之氣
最好是用犀角杯盛之而飲,那就醇美無比

葡萄酒嘛,當然要用夜光杯了。
古人詩云「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催。」
要知葡萄美酒作豔紅之色,我輩鬚眉男兒飲之,未免豪氣不足
葡萄美酒盛入夜光杯之後,酒色變與鮮血一般無異
飲酒有如飲血。
岳武穆詞云「壯志饑餐胡虜肉、笑談渴飲匈奴血」
豈不壯哉!

至於高粱美酒,乃是最古之酒,夏禹時儀狄作酒
禹飲而甘之,那便是高粱酒了
飲這高粱酒,須用青銅酒爵,始有古意

米酒,上佳米酒,其味雖美,失之於甘,略顯淡薄
當用大斗飲之,方顯氣概。

百草美酒,乃採集百草,浸入美酒,故酒氣清香
如行春郊,令人未飲先醉,飲這百草酒需用古藤杯
百年古藤雕而成杯,以飲百草酒則大增芳香之氣

飲這紹興狀元紅需用古瓷杯,最好是北宋瓷杯
南宋瓷杯勉強可用,但已有衰敗氣象
至於元瓷,則不免粗俗了

飲這罈梨花酒呢?那該當用翡翠杯
白樂天杭州春望詩云「紅袖織綾誇柿葉,青旗沽酒趁梨花。」
你想杭州酒家賣這梨花酒,掛的是滴翠也似的青旗
映的那梨花酒分外精神,飲這梨花酒,自然也當是翡翠杯了。

飲這玉露酒,當用玻璃杯。
玉露酒中有如珠細泡,盛在透明的玻璃杯中而飲
方可見其佳處

新中有陳,陳中有新,比織尋常百年以上的美酒
另有一股風味

出自金庸的《笑傲江湖》

全站熱搜

岳浪 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()