越努力，越幸運

這家餐廳，開在過安平古堡，往觀夕平台的路上，我會知道它，是因為那時住在台南的時候，平日下班或是假日沒事，我都會往觀夕平台那邊去看海，常常會看到它，就對這家店留下印象。

我們家來台南，除了夜市之外，最常吃的餐廳就是上鶴，那時我住台南的時候，家人也有來找過我，便要我推薦餐廳，那時我就有推薦他們，這家海之味，那時的用餐記憶，海鮮很新鮮也很好吃，缺點就是蠻貴的。

之後我就搬離台南了，中間回來台南也沒想到這家店，這次是剛好住在它附近的福爾摩沙遊艇酒店，晚餐爸媽要我想，我馬上提議這裡，看了google 地圖的記錄，他顯示我八年前來過這裡，我搬離台南已經八年了，那應該是我人生至今，最後一個快樂時光。

進入餐廳就桌後。服務生便來問我想要吃什麼？所謂無菜單料理，就是什麼菜單也沒有，完全要靠服務生介紹，服務生會依照冷盤、生魚片、炸物、各式漁產，說明餐廳今天有什麼，並且會提出幾種料理方式，供客人自己選擇，我們只有三個人，爸媽吃的也不多。

所以只點了生魚片、深蠔、炸蚵仔、生鮮花枝，以及一份活蝦，生魚片據說是偷摟（toro），我雖然愛吃生魚片，但也沒那麼講究，平時最常吃的是平價的爭鮮，如果到外地旅遊，有經過漁港魚市的，中午用餐的時候，都會去買生魚片來吃，並不會為了想吃生魚片，特別跑去專賣店什麼的，我很快地出筷，夾了一塊放入嘴裡，生魚片馬上在嘴裡化掉，原來這就是toro啊？我到現在才第一次吃到，這裡臨近安平漁港，不確定這生魚片，是否就是從那邊過來的，新鮮，真的新鮮

其他的漁產，口感讓我們一家人吃的相當滿意，這麼多年了，這家無菜單料理，終究沒有令人感到失望，其中有一道菜，不得不說一下，就是那份活蝦，我雖然也在釣蝦場裡，旁觀看過料理蝦的過程，以及將他們放上火爐上烤，可是這次每隻蝦子，都還是活的，然後直接被放在瓦斯爐上煮，呃，人類為了吃，真的好殘忍，我轉頭不去看那些，不時還會跳動的蝦子。

這家海之味無菜單料理，整體給我食材非常新鮮，雖然吃的，都是一般熱炒店，都能吃到的烹飪手法，但是主打一個新鮮、創意料理，而不是死板板的被菜單給束縛住，只是有點小失望，我翻看以前來的照片，有一道海產，讓我吃過留下非常深刻的印象，我以為是魚卵，結果一問今晚並沒有。

無菜單料理另一個特色就是，每天或是該周的菜色，都不一定，會隨著店家準備的漁產而改變，這樣相對的很自由，老闆弄到什麼特殊漁產，也能立即提供給顧客品嚐，所以無菜單料理，比起熱炒店，更加有驚喜感。

說歸說，但我絕非老饕，無菜單料理也只吃過安平這家，以及台東富岡漁港附近的，其他記憶中沒有，並不是一個懂吃的，所以才會導致口袋名單，並沒有很豐富。

我隔了八年回來再次品嚐海之味，很棒的是它完全沒有令我失望，海產的新鮮度，以及料理的方式，品嚐起來的口感，都讓我和家人感到滿意以後有機會，應該還會再機會來。