就悄悄地發生,我家附近的拉麵店好像倒光了,除了一些開在百貨大賣場裡面的,還艱難的存活著,外頭街道旁的拉麵店,我仔細搜尋,也只能想起這家麵匡匡。
以前是還有零星的拉麵品牌,像十劍、九湯屋,我所知道的分店,現在都結束營業,多少能說明,現在的餐飲業有多麼競爭。
這家麵匡匡,開在很慢熱的地點,附近人潮不多,也相對的店租比較便宜,這邊算是進入後站商圈前,最後的小型商圈,附近聚集了好多不錯的餐廳,也是我母校所在。
這邊的店面都是狹長型的,店面所在的這排,年齡比我還大,只能算是第二線,所以並不能算上非常熱鬧,後站那邊都不行,這邊也只能依靠附近活動的居民。
店內空間在扣掉廚房以後,也沒有剩多少,一排面廚房的吧台座位,後面則是數個對坐的雙人桌,只需要幾組客人店內就滿了。
這家拉麵店我已經進入,每一種拉麵全都試一遍,因為附近好像也找不到其他能打的拉麵店,才會這麼常來用餐。
我喜歡吃這家的叉燒,軟爛軟爛的,非常合我的口味,而湯底則是濃而不膩的味道,我雖然現在不會將湯喝完,不過還是願意多喝幾口。
和它的緣分沒有那麼淡,屬於想到都會跑過來的狀態,只能盼望這家分店,能夠長久經營下去。
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